Pavé de bœuf sauce à l'échalote & frites
avec du brocoli & des carottes rôties
Pavé de bœuf sauce à l'échalote & frites
Un pavé de bœuf tendre nappé d’une sauce à l’échalote, servi avec des frites croustillantes, du brocoli et des carottes rôties pour un repas gourmand et équilibré.
Ingredients
For 1 servings
- 145 g Brocoli
- ½ pièce(s) Carotte
- 1 pièce(s) Échalote
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- 200 g Grenailles rouges
- 1 pièce(s) Pavé de bœuf mariné
- ½ sachet(s) Thym séché
Ingrédients supplémentaires
- ½ cc Beurre
- 100 ml Bouillon de volaille
- ¼ cs Farine
- 1.5 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
- 1 cs Vinaigre de vin rouge ou de cidre
Recettes Francaises
DifficultéIntermédiaire
Préparation30m
Temps total40m
Calories585
Protéines31g
Glucides55g
Lipides25g
Étiquettes :
Riche en protéines
Substitutions possibles
Pour une version sans viande, remplacez le pavé de bœuf par un steak végétal ferme ou des champignons portobello, en gardant l’échalote pour le goût. Si vous évitez l’ail ou l’échalote, utilisez du thym et un peu d’oignon nouveau pour rester proche de l’esprit du plat.
Avec quoi le servir
Servez ce pavé avec une salade verte croquante ou des haricots verts vapeur pour apporter de la fraîcheur. Un pain de campagne ou un peu de moutarde à côté aide aussi à équilibrer la sauce et le côté rôti.
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