Pavé de bœuf & asperges blanches
avec des grenailles & une sauce à la moutarde
Pavé de bœuf & asperges blanches
Un pavé de bœuf tendre accompagné d’asperges blanches et de grenailles, relevé par une sauce à la moutarde onctueuse. Une assiette gourmande, simple et savoureuse.
Ingredients
For 1 servings
- 125 g Asperges blanches
- 1 pot(s) Crème épaisse
- ¼ pièce(s) Échalote
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- 250 g Grenailles
- 1 pièce(s) Pavé de bœuf mariné
- ¼ sachet(s) Romarin séché
Ingrédients supplémentaires
- ½ cs Beurre
- 1 cs Huile d'olive
- ½ cc Moutarde
- selon le goût Poivre et sel
- ½ cs Vinaigre de vin blanc
Recettes Francaises
DifficultéIntermédiaire
Préparation20m
Temps total30m
Calories708
Protéines35g
Glucides57g
Lipides37g
Étiquettes :
Riche en protéinesPrise de masseFaible en sucre
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez la crème épaisse par une crème végétale neutre, comme soja ou avoine cuisine, afin de garder l’onctuosité. Si vous ne mangez pas de bœuf, un pavé de tofu ferme ou de champignons épais fonctionne bien avec la moutarde et le romarin.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade verte croquante ou quelques tomates assaisonnées pour apporter de la fraîcheur face à la richesse de la sauce. Un pain rustique convient aussi très bien pour compléter l’ensemble sans alourdir le repas.
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