Pavé de bœuf sauce au bleu & thym frais
avec des frites maison & une poêlée de choux
Pavé de bœuf sauce au bleu & thym frais
Un pavé de bœuf savoureux nappé d’une sauce au bleu relevée de thym frais, servi avec des frites maison croustillantes et une poêlée de choux fondante.
Ingredients
For 1 servings
- 40 g Bleu d'Auvergne AOP
- 1 pièce(s) Carotte
- 100 g Choux de Bruxelles
- 50 ml Crème liquide
- 2 pièce(s) Gousse d'ail
- 200 g Grenailles rouges
- 1 pièce(s) Pavé de bœuf mariné
- 2.5 g Thym
Ingrédients supplémentaires
- 1 cs Beurre
- 1 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
Recettes Francaises
DifficultéIntermédiaire
Préparation35m
Temps total45m
Calories812
Protéines41g
Glucides56g
Lipides44g
Étiquettes :
Riche en protéinesPrise de masse
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez la crème liquide par une crème végétale neutre comme avoine ou soja, afin de garder une sauce onctueuse. Si vous évitez les fromages au lait, troquez le bleu d’Auvergne contre un bleu végétal ou omettez-le en renforçant le thym et l’ail.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade verte bien vinaigrée ou des haricots verts croquants pour apporter de la fraîcheur et alléger la richesse de la sauce. Un verre de rouge souple ou une bière ambrée accompagne bien le caractère du bœuf et du bleu.
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