Penne sauce à la crème, tomates séchées et aubergine
Garnies de pecorino et de basilic
Penne sauce à la crème, tomates séchées et aubergine
Des penne enrobées d’une sauce crémeuse aux tomates séchées et à l’aubergine, relevées par le pecorino et la fraîcheur du basilic. Un plat de pâtes gourmand et parfumé.
Ingredients
For 1 servings
- ½ pièce(s) Aubergine
- 5 g Basilic
- 50 ml Crème liquide
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- ½ pièce(s) Oignon jaune
- 1 cc Paprika en poudre
- 25 g Pecorino râpé
- 90 g Penne
- 40 g Roquette
- 35 g Tomates rouges et jaunes semi-séchées
Ingrédients supplémentaires
- 60 ml Cube de bouillon de légumes
- ½ cs Farine
- 1.5 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
- ½ cs Vinaigre balsamique noir
Recettes Italiennes
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DifficultéIntermédiaire
Temps total20m
Calories932
Protéines24g
Glucides80g
Lipides55g
Étiquettes :
Végétarien
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez la crème liquide par une crème végétale neutre et le pecorino par un fromage végétal râpé. Pour une option sans gluten, choisissez des penne sans gluten en gardant le reste des saveurs identiques.
Avec quoi le servir
Servez ces penne avec une salade verte croquante ou quelques légumes grillés pour apporter de la fraîcheur. Un pain rustique ou une focaccia complète bien le côté crémeux et parfumé du plat.
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