Piccata de poulet, sauce citron & câpres
avec des haricots verts & des pommes de terre
Piccata de poulet, sauce citron & câpres
Un piccata de poulet tendre, nappé d’une sauce citronnée aux câpres, accompagné de haricots verts croquants et de pommes de terre fondantes. Un plat vif et gourmand, plein de fraîcheur.
Ingredients
For 1 servings
- 5 g Câpres
- ¼ pièce(s) Citron
- ½ pièce(s) Échalote
- 1 pièce(s) Filet de poulet
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- 250 g Grenailles rouges
- 100 g Haricots verts
- ¼ sachet(s) Thym séché
Ingrédients supplémentaires
- 1 cs Beurre
- 40 ml Bouillon de volaille
- ½ cs Farine
- ½ cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
Recettes Italiennes
DifficultéIntermédiaire
Préparation30m
Temps total35m
Calories581
Protéines34g
Glucides62g
Lipides21g
Étiquettes :
Riche en protéines
Substitutions possibles
Pour une version sans viande, remplacez le poulet par des tranches épaisses de tofu ferme ou de seitan, selon vos habitudes alimentaires. Si vous évitez les câpres, troquez-les contre des cornichons hachés ou des olives vertes pour garder une note saline et acidulée.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade verte croquante ou quelques légumes rôtis pour apporter de la fraîcheur et compléter l’assiette. Un pain de campagne ou une tranche de focaccia aide aussi à profiter de la sauce citronnée.
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