Poire & légumes anciens rôtis au thym
avec des graines & du fromage aux herbes
Poire & légumes anciens rôtis au thym
Une association gourmande de poire et de légumes anciens rôtis au thym, relevée par des graines croquantes et du fromage aux herbes. Une recette chaleureuse, savoureuse et pleine de contrastes.
Ingredients
For 1 servings
- ½ pièce(s) Carotte violette
- 200 g Courge butternut
- 55 g Fromage frais aux herbes
- 1 pièce(s) Gousse d'ail
- 10 g Graines de courge
- 250 g Grenailles
- ½ pièce(s) Oignon rouge
- 1 pièce(s) Poire
- 2.5 g Thym
Ingrédients supplémentaires
- 2 cs Huile d'olive
- ½ cc Miel
- selon le goût Poivre et sel
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez le fromage frais aux herbes par une alternative végétale aux herbes ou par une tartinade de tofu soyeux assaisonnée. Si vous évitez les graines, remplacez les graines de courge par des noisettes concassées ou des pignons pour garder du croquant.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade de jeunes pousses bien relevée pour apporter de la fraîcheur et un contraste croquant. Un pain de campagne légèrement grillé convient aussi très bien pour compléter le côté fondant et sucré-salé du plat.
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