Polpette des Pouilles : boulettes de bœuf
avec de la purée & de la salade
Polpette des Pouilles : boulettes de bœuf
Des boulettes de bœuf façon Pouilles, savoureuses et moelleuses, servies avec une purée onctueuse et une salade fraîche pour un repas complet et gourmand.
Ingredients
For 1 servings
- 100 g Chair de tomates
- 20 g Fromage râpé à l'italienne
- 1 pièce(s) Gousse d'ail
- ½ pièce(s) Oignon
- ½ sachet(s) Persil
- 250 g Pommes de terre
- ½ sachet(s) Salade
- 100 g Viande hachée au bœuf
Ingrédients supplémentaires
- 1 cc Beurre
- 2 cs Huile d'olive
- ½ cs Lait
- selon le goût Poivre et sel
- ½ cc Sucre
- ½ cs Vinaigre balsamique noir
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez le fromage râpé à l’italienne par une alternative végétale fondante ou supprimez-le si vous voulez alléger le plat. Si vous préférez éviter le bœuf, la chair hachée de dinde ou de poulet fonctionne bien avec les mêmes assaisonnements.
Avec quoi le servir
Servez ces boulettes avec du pain croustillant ou une focaccia pour compléter l’assiette, et ajoutez un filet d’huile d’olive avec quelques feuilles de salade croquantes. Un légume rôti simple, comme des courgettes ou des tomates au four, apporte aussi une touche plus fraîche.
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