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Polpettone farci à la mozzarella

avec des orecchiette, des poivrons étuvés & brocoli

Polpettone farci à la mozzarella

Un polpettone moelleux farci à la mozzarella, servi avec des orecchiette, des poivrons étuvés et du brocoli pour un plat généreux, fondant et coloré.

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Ingredients

For 1 servings

  • 10 g Amandes effilées
  • 2.5 g Basilic
  • 100 g Brocoli
  • 25 g Chapelure panko
  • 50 g Crème liquide
  • ½ sachet(s) Épices italiennes
  • 15 g Fromage râpé à l'italienne
  • 1 pièce(s) Gousse d'ail
  • ½ boule(s) Mozzarella di Bufala
  • ¼ pièce(s) Oignon
  • 90 g Orecchiette
  • 25 g Pesto vert alla genovese
  • ½ pièce(s) Poivron jaune
  • ½ pièce(s) Poivron rouge
  • 150 g Viande hachée au bœuf

Ingrédients supplémentaires

  • 1.5 cs Huile d'olive
  • ½ pièce(s) Œuf
  • selon le goût Poivre et sel
  • ½ cs Vinaigre balsamique blanc ou de riz
Polpettone farci à la mozzarella
Recettes Italiennes
DifficultéIntermédiaire
Préparation55m
Temps total55m
Calories1053
Protéines55g
Glucides22g
Lipides83g
Étiquettes :
KétoŒuf(s) non inclu(s)Riche en protéinesPrise de masseFaible en glucidesÀ faire rapidement

Substitutions possibles

Pour une version sans porc ou plus légère, remplacez la viande hachée par du veau haché ou un mélange de bœuf plus maigre, en gardant une bonne tenue. En cas d’allergie aux fruits à coque, retirez les amandes et choisissez un pesto sans noix, ou un simple mélange basilic-huile d’olive.

Avec quoi le servir

Servez avec une salade de roquette citronnée ou des légumes grillés pour alléger l’ensemble et apporter de la fraîcheur. Un pain croustillant ou un peu de polenta se marie bien avec la sauce et les saveurs italiennes du plat.

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