Poulet doré au curry, mangue & coco
avec de la coriandre & des graines de courge
Poulet doré au curry, mangue & coco
Un poulet doré au curry, relevé par la douceur de la mangue et la rondeur de la coco, pour une assiette exotique et parfumée. La coriandre fraîche et les graines de courge apportent une touche croquante et savoureuse.
Ingredients
For 1 servings
- ½ sachet(s) Coriandre
- ⅓ sachet(s) Curry en poudre
- 1 pièce(s) Filet de poulet
- 1.25 cm Gingembre frais
- 1 pièce(s) Gousse d'ail
- 5 g Graines de courge
- 60 ml Lait de coco
- 0.15 pièce(s) Mangue
- ½ pièce(s) Oignon
- 70 g Riz
Ingrédients supplémentaires
- ½ cc Beurre
- 50 ml Bouillon de volaille
- selon le goût Poivre et sel
Substitutions possibles
Pour une version sans viande, remplacez le poulet par du tofu ferme ou des pois chiches, qui gardent bien les épices et la texture. En cas d’allergie au céleri ou à la moutarde, vérifiez le curry en poudre et choisissez un mélange simple, sans additifs ni traces.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade croquante de concombre ou de chou, pour apporter de la fraîcheur et équilibrer la richesse du curry. Un riz basmati, des naans ou un peu de citron vert à table soulignent bien les notes douces et parfumées.
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