Poulet effiloché façon Koshari & sauce aux épices
avec des lentilles, du riz basmati des pois chiches
Poulet effiloché façon Koshari & sauce aux épices
Un poulet effiloché inspiré du koshari, servi avec riz basmati, lentilles et pois chiches, relevé d’une sauce aux épices pour un plat complet, parfumé et généreux.
Ingredients
For 1 servings
- 200 g Chair de tomates
- 1.25 g Coriandre
- ¼ sachet(s) Cumin en poudre
- 2 pièce(s) Feuille de laurier
- 1 pièce(s) Filet de poulet
- 3 pièce(s) Gousse d'ail
- 40 g Lentilles vertes
- ¼ sachet(s) Mélange d'épices du Moyen-Orient
- 1 pièce(s) Oignon
- ¼ paquet(s) Pois chiches
- 65 g Riz
Ingrédients supplémentaires
- 500 ml Bouillon de légumes
- 1 cc Cassonade
- 1 cs Farine
- 1 cs Huile de tournesol
- 1 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
Substitutions possibles
Pour une version sans viande, remplacez le poulet par du tofu ferme ou des champignons, qui gardent bien les épices et donnent une texture satisfaisante. Si vous évitez les légumineuses, remplacez les lentilles par davantage de riz et des légumes rôtis, afin de conserver un plat complet et nourrissant.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade croquante au concombre et au citron pour apporter de la fraîcheur et équilibrer les notes épicées. Un yaourt nature ou une sauce au tahini adoucit l'ensemble et donne un contraste crémeux très agréable.
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