Poulet & gratin de chou-fleur crémeux
avec de la noix de muscade & du persil
Poulet & gratin de chou-fleur crémeux
Un poulet tendre accompagné d’un gratin de chou-fleur crémeux, relevé d’une touche de noix de muscade et de persil frais. Un plat réconfortant, savoureux et plein de douceur.
Ingredients
For 1 servings
- ⅓ pièce(s) Chou-fleur
- 1 pièce(s) Cuisse de poulet
- ½ pièce(s) Échalote
- 1 pièce(s) Gousse d'ail
- 125 g Grenailles rouges
- g Gruyère râpé
- 10 pincée(s) Noix de muscade
- 2.5 g Persil
- 25 g Tomme râpée
Ingrédients supplémentaires
- 10 g Beurre
- 1 cs Farine
- 150 ml Lait
- ½ cc Moutarde
- selon le goût Poivre et sel
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez la tomme et le gruyère par un fromage râpé sans lactose ou une alternative végétale qui fond bien. Si vous préférez une note plus douce ou si vous manquez de muscade, utilisez un peu de poivre blanc ou une pincée de curry doux à la place.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade verte bien acidulée ou des légumes verts vapeur pour apporter de la fraîcheur et équilibrer la richesse du gratin. Un pain rustique ou une petite tranche de pain grillé peut aussi aider à accompagner la sauce et rendre le repas plus complet.
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