Poulet & lardons sauce à l'estragon
avec des légumes printaniers & du riz
Poulet & lardons sauce à l'estragon
Un poulet fondant aux lardons, nappé d’une sauce à l’estragon parfumée, accompagné de légumes printaniers et de riz pour un plat complet, savoureux et équilibré.
Ingredients
For 1 servings
- 100 g Asperges vertes
- ½ pièce(s) Carotte
- 50 ml Crème liquide
- 1 pièce(s) Échalote
- 3 g Estragon
- 1 pièce(s) Filet de poulet
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- 35 g Lardons fumés
- 75 g Riz
Ingrédients supplémentaires
- ½ cs Beurre
- 150 ml Bouillon de volaille
- ½ cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez la crème liquide par une alternative végétale de cuisine, comme une crème d’avoine ou de soja. Si vous évitez le porc, remplacez les lardons fumés par des dés de dinde fumée ou par des champignons sautés pour garder une touche savoureuse.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade de feuilles croquantes, quelques herbes fraîches et un quartier de citron pour apporter de la fraîcheur. Un pain de campagne légèrement grillé convient aussi très bien pour compléter la sauce et rendre l’ensemble plus convivial.
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