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Poêlée de lentilles au saumon & brocoli

avec du curry, lait de coco et amandes effilées

Poêlée de lentilles au saumon & brocoli

Une poêlée gourmande de lentilles, saumon et brocoli, relevée de curry et de lait de coco, avec des amandes effilées pour une touche croquante et parfumée.

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Ingredients

For 1 servings

  • 5 g Amandes effilées
  • 250 g Brocoli
  • 2.5 g Coriandre
  • ¼ sachet(s) Curry en poudre
  • 1 pièce(s) Filet de saumon avec peau
  • 0.65 cm Gingembre frais
  • 1 pièce(s) Gousse d'ail
  • 45 ml Lait de coco
  • 70 g Lentilles corail
  • ½ pièce(s) Oignon

Ingrédients supplémentaires

  • 300 ml Bouillon de légumes
  • ½ cs Huile d'olive
  • ½ cs Moutarde
  • selon le goût Poivre et sel
Poêlée de lentilles au saumon & brocoli
Recettes Francaises
DifficultéFacile
Préparation20m
Temps total25m
Calories500
Protéines27g
Glucides10g
Lipides37g
Étiquettes :
KétoFaible en sucreFaible en caloriesFaible en glucidesRapido

Substitutions possibles

Pour une version sans poisson, remplacez le saumon par du tofu ferme ou des cubes de tempeh, qui s’accordent bien avec le curry et le lait de coco. En cas d’allergie aux fruits à coque, omettez les amandes effilées et gardez une touche de croquant avec des graines de courge ou de tournesol.

Avec quoi le servir

Servez cette poêlée avec une salade croquante de concombre et de citron pour apporter de la fraîcheur. Un quartier de citron ou un peu de yaourt nature à côté adoucit les notes de curry et relève le saumon.

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