Purée de patates douce et cubes de fromage aux herbes
Avec de la mâche, de la roquette et des noix de pécan
Purée de patates douce et cubes de fromage aux herbes
Une purée de patates douces onctueuse s’accompagne de cubes de fromage aux herbes, de mâche et de roquette croquantes, relevées par le croquant des noix de pécan.
Ingredients
For 1 servings
- 40 g Dés de fromage aux herbes
- 10 g Noix de pécan
- 1 pièce(s) Oignon rouge
- 200 g Patate douce
- 100 g Pommes de terre à chair fondante
- 30 g Roquette et mâche
- 1 pièce(s) Tomate
Ingrédients supplémentaires
- 400 ml Cube de bouillon de légumes
- ½ cs Huile d'olive
- filet(s) Lait
- ½ cs Moutarde
- selon le goût Poivre et sel
PDF
DifficultéFacile
Temps total30m
Calories630
Protéines18g
Glucides73g
Lipides26g
Étiquettes :
Végétarien
Substitutions possibles
Pour une version sans fruits à coque, remplacez les noix de pécan par des graines de courge ou de tournesol, qui apportent du croquant. Si vous évitez le lactose, choisissez un fromage aux herbes sans lait ou un équivalent végétal, tout en gardant la touche salée du plat.
Avec quoi le servir
Servez cette purée avec une salade verte croquante ou des légumes rôtis pour apporter du contraste et compléter l’assiette. Un peu de pain grillé ou une céréale comme du quinoa convient aussi très bien pour un repas plus consistant.
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