Purée de patates douces et cubes de fromage aux herbes
servie avec de la mâche, de la roquette et des morceaux de noix de pécan
Purée de patates douces et cubes de fromage aux herbes
Cette purée de patates douces onctueuse se marie à des cubes de fromage aux herbes, relevés par la fraîcheur de la mâche et de la roquette, avec du croquant de noix de pécan.
Ingredients
For 1 servings
- 40 g Dés de fromage aux herbes
- 10 g Noix de pécan
- 1 pièce(s) Oignon rouge
- 200 g Patate douce
- 100 g Pommes de terre à chair fondante
- 30 g Roquette et mâche
- 1.5 pièce(s) Tomate
Ingrédients supplémentaires
- 400 ml Cube de bouillon de légumes
- ½ cs Huile d'olive
- filet(s) Lait
- ½ cs Moutarde
- selon le goût Poivre et sel
DifficultéFacile
Temps total30m
Calories611
Protéines18g
Glucides74g
Lipides24g
Étiquettes :
Végétarien
Substitutions possibles
Pour une version sans fruits à coque, remplacez les noix de pécan par des graines de courge ou de tournesol, pour garder du croquant. Pour une option sans lactose, choisissez un fromage végétal aux herbes à la place des dés de fromage aux herbes.
Avec quoi le servir
Servez cette purée avec une salade verte croquante et quelques tomates bien mûres pour apporter fraîcheur et acidité. Un pain grillé ou des légumes rôtis complètent bien le côté doux et réconfortant du plat.
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