Pâtes au pesto, courgettes et mozzarella de bufflonne
Avec de la roquette et du persil
Pâtes au pesto, courgettes et mozzarella de bufflonne
Des pâtes au pesto savoureuses, relevées par des courgettes fondantes, de la mozzarella de bufflonne crémeuse et une touche de roquette et de persil frais.
Ingredients
For 1 servings
- 90 g Conchiglie
- ½ pièce(s) Courgette
- 1 pièce(s) Gousse d'ail
- ½ pièce(s) Mozzarella di Bufala
- ½ pièce(s) Oignon jaune
- 7.5 g Persil plat
- 40 g Pesto vert alla genovese
- 20 g Roquette
Ingrédients supplémentaires
- 1 cs Huile d'olive
- ½ cs Huile d'olive vierge extra
- selon le goût Poivre et sel
- ¼ cc Sel
- ½ cs Vinaigre de vin rouge ou de cidre
Recettes Italiennes
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DifficultéIntermédiaire
Temps total25m
Calories925
Protéines29g
Glucides82g
Lipides52g
Étiquettes :
Végétarien
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez la mozzarella de bufflonne par une alternative végétale fondante ou par du tofu soyeux bien égoutté, selon la texture voulue. En cas d’allergie aux fruits à coque, choisissez un pesto sans noix de cajou ou préparez un pesto maison avec des graines de tournesol.
Avec quoi le servir
Servez ces pâtes avec une salade de tomates bien assaisonnée ou des légumes grillés pour apporter fraîcheur et contraste. Un pain croustillant et un verre de blanc sec complètent bien le côté crémeux et herbacé du plat.
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