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Quinoa crémeux aux champignons façon risotto

avec du fromage italien et des noisettes grillées

Quinoa crémeux aux champignons façon risotto

Un quinoa crémeux façon risotto, mêlé à des champignons fondants, du fromage italien savoureux et des noisettes grillées pour une assiette gourmande, réconfortante et pleine de caractère.

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Ingredients

For 1 servings

  • 125 g Champignons de Paris
  • 1 pièce(s) Échalote
  • 15 g Fromage râpé à l'italienne
  • 1 pièce(s) Gousse d'ail
  • 25 g Mascarpone
  • 10 g Noisettes grillées
  • 2.5 g Persil
  • 20 g Pesto de champignons
  • 100 g Quinoa

Ingrédients supplémentaires

  • 375 ml Bouillon de légumes
  • 1 cs Huile d'olive
  • selon le goût Poivre et sel
Quinoa crémeux aux champignons façon risotto
Recettes Fusion
DifficultéIntermédiaire
Préparation20m
Temps total40m
Calories479
Protéines11g
Glucides9g
Lipides44g
Étiquettes :
VégétarienKétoFaible en sucreFaible en caloriesFaible en glucides

Substitutions possibles

Pour une version sans lactose, remplacez le fromage râpé à l’italienne et le mascarpone par des alternatives végétales fondantes au goût neutre. Si vous évitez les fruits à coque, supprimez les noisettes grillées et ajoutez des graines de courge ou de tournesol pour garder du croquant.

Avec quoi le servir

Servez ce plat avec une salade verte croquante et une vinaigrette acidulée pour apporter de la fraîcheur. Un légume rôti ou quelques tomates rôties complètent bien le côté crémeux et boisé du plat.

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