Ragù de canard confit
servi avec des tagliatelle fraîches et une salade de roquette
Ragù de canard confit
Un ragù de canard confit généreux et fondant, servi avec des tagliatelle fraîches pour un plat gourmand aux accents italiens. La roquette apporte une touche de fraîcheur et de caractère.
Ingredients
For 1 servings
- 1 pièce(s) Confit de canard
- 25 g Copeaux de Gouda Vieux
- ½ pièce(s) Échalote
- 1 pièce(s) Gousse d'ail
- 2.5 g Persil plat
- 40 g Roquette
- 125 g Tagliatelle fraîches
- 125 g Tomates cerises rouges
- ⅓ boîte(s) Tomates concassées
Ingrédients supplémentaires
- 1 cs Beurre
- ¼ pièce(s) Cube de bouillon de volaille
- 1 cs Huile d'olive vierge extra
- selon le goût Poivre et sel
- ¼ cc Sucre
- ½ cs Vinaigre balsamique noir
- ½ cs Vinaigre de vin blanc
Recettes Italiennes
DifficultéIntermédiaire
Temps total45m
Calories1181
Protéines53g
Glucides85g
Lipides68g
Étiquettes :
Riche en protéinesPrise de masse
Substitutions possibles
Pour une version sans gluten, remplacez les tagliatelle fraîches par des pâtes sans gluten ou des nouilles de riz, selon votre préférence. Si vous évitez le lait, supprimez les copeaux de Gouda Vieux ou remplacez-les par un fromage affiné sans lactose.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade verte bien vinaigrée ou des légumes rôtis pour apporter de la fraîcheur et alléger l’ensemble. Un pain croustillant convient aussi très bien pour compléter la sauce et le côté généreux du canard.
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