Ragù de canard confit
avec des tagliatelle fraîches
Ragù de canard confit
Un ragù de canard confit riche et fondant, servi avec des tagliatelle fraîches pour un plat généreux, parfumé et irrésistiblement réconfortant.
Ingredients
For 1 servings
- 1 pièce(s) Confit de canard
- 25 g Copeaux de Gouda Vieux
- ½ pièce(s) Échalote
- 1 pièce(s) Gousse d'ail
- 2.5 g Persil plat
- 40 g Roquette
- 125 g Tagliatelle fraîches
- 125 g Tomates cerises rouges
- ⅓ boîte(s) Tomates concassées
Ingrédients supplémentaires
- 1 cs Beurre
- ¼ pièce(s) Cube de bouillon de volaille
- 1 cs Huile d'olive vierge extra
- selon le goût Poivre et sel
- ¼ cc Sucre
- ½ cs Vinaigre balsamique noir
- ½ cs Vinaigre de vin blanc
Recettes Italiennes
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DifficultéIntermédiaire
Temps total45m
Calories1181
Protéines53g
Glucides85g
Lipides68g
Étiquettes :
Riche en protéinesPrise de masse
Substitutions possibles
Pour une version sans gluten, remplacez les tagliatelle fraîches par des pâtes adaptées ou des spaghettis de riz, en gardant le reste du plat inchangé. Si vous évitez le lait, omettez les copeaux de Gouda ou remplacez-les par une alternative végétale râpée au goût affiné.
Avec quoi le servir
Servez ce ragù avec une salade verte croquante ou des légumes rôtis pour apporter de la fraîcheur et équilibrer la richesse du plat. Un pain de campagne grillé ou un verre de vin rouge souple accompagne bien ses saveurs intenses.
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