Raviolis frais et poulet fumé
Accompagnés d'une salade de fenouil et d'un pesto de noisettes
Raviolis frais et poulet fumé
Des raviolis frais et du poulet fumé s’associent à la fraîcheur d’une salade de fenouil, relevés par un pesto de noisettes gourmand. Une recette savoureuse, équilibrée et pleine de caractère.
Ingredients
For 1 servings
- 10 g Basilic et menthe
- ¼ pièce(s) Citron jaune
- ⅓ pièce(s) Concombre
- 100 g Fenouil
- 80 g Filet de poulet fumé
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- 10 g Noisettes grillées
- 12 g Parmigiano Reggiano AOP
- 25 g Petits pois
- 125 g Ravioli pomme de terre, petits pois et persil
Ingrédients supplémentaires
- 2 cs Huile d'olive
- ½ cs Huile d'olive vierge extra
- 1 cc Miel
- selon le goût Poivre et sel
- 1 cs Vinaigre balsamique blanc ou de riz
Substitutions possibles
Pour une version sans viande, remplacez le poulet fumé par des pois chiches rôtis ou du tofu fumé, en gardant le profil salé et protéiné. En cas d'allergie aux fruits à coque, troquez les noisettes contre des graines de courge ou de tournesol pour conserver le croquant.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade verte croquante ou des légumes grillés pour apporter de la fraîcheur et alléger l'ensemble. Un pain rustique ou une focaccia complète bien le côté généreux des raviolis et du poulet fumé.
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