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Rigatoni alla Norma, ricotta & chèvre râpé

avec de l'aubergine rôtie & du basilic

Rigatoni alla Norma, ricotta & chèvre râpé

Des rigatoni généreux enrobés d’aubergine rôtie, relevés de ricotta, de chèvre râpé et de basilic frais pour un plat italien savoureux et réconfortant.

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Ingredients

For 1 servings

  • 1 pièce(s) Aubergine
  • 5 g Basilic
  • ½ paquet(s) Chair de tomates
  • ¼ pot(s) Concentré de tomates
  • 15 g Fromage de chèvre râpé
  • 1 pièce(s) Gousse d'ail
  • ¼ pièce(s) Oignon rouge
  • ¼ sachet(s) Piri-piri
  • 35 g Ricotta
  • 90 g Rigatoni

Ingrédients supplémentaires

  • 80 ml Bouillon de légumes
  • ½ cc Cassonade
  • 1.5 cs Huile d'olive
  • selon le goût Poivre et sel
  • ½ cc Vinaigre balsamique noir
Rigatoni alla Norma, ricotta & chèvre râpé
Recettes Italiennes
DifficultéIntermédiaire
Préparation30m
Temps total40m
Calories355
Protéines10g
Glucides21g
Lipides25g
Étiquettes :
VégétarienKétoFaible en caloriesFaible en glucidesÉpicé

Substitutions possibles

Pour une version sans gluten, remplacez les rigatoni par une pâte sans gluten au format proche. Pour éviter les produits laitiers, troquez la ricotta et le fromage de chèvre râpé contre une alternative végétale crémeuse et un faux-mage râpé compatible.

Avec quoi le servir

Servez ce plat avec une salade verte citronnée ou des tomates assaisonnées pour apporter de la fraîcheur face au côté riche et épicé. Un pain croustillant convient aussi pour compléter l’ensemble et adoucir la sauce sans la dominer.

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