Rigatoni au pesto alla genovese & burrata
avec des tomates cerises confites
Rigatoni au pesto alla genovese & burrata
Des rigatoni nappés de pesto alla genovese, sublimés par une burrata fondante et des tomates cerises confites. Un plat de pâtes généreux, frais et plein de saveurs.
Ingredients
For 1 servings
- ½ pièce(s) Burrata
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- ½ sachet(s) Pesto vert alla genovese
- 90 g Rigatoni
- ½ xunit Tomates cerises rouges
Ingrédients supplémentaires
- 1 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
- ½ cc Sucre
- 1 cs Vinaigre balsamique noir
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez la burrata par une alternative végétale crémeuse ou par un fromage frais sans lactose si vous en consommez. Pour éviter les fruits à coque, remplacez le pesto alla genovese par un pesto sans noix, à base de basilic et d’huile d’olive, en vérifiant aussi l’absence de noix de cajou.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade verte bien croquante ou quelques légumes grillés pour apporter de la fraîcheur et équilibrer la richesse du pesto et de la burrata. Un pain croustillant convient aussi très bien pour compléter l’assiette et profiter de la sauce.
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