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Rigatoni sauce à la crème aux champignons

Avec du chicon et du persil frisé

Rigatoni sauce à la crème aux champignons

Des rigatoni nappés d’une sauce à la crème aux champignons, relevés par la légère amertume du chicon et la fraîcheur du persil frisé. Un plat réconfortant et savoureux.

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Ingredients

For 1 servings

  • 100 ml Crème liquide
  • 1 pièce(s) Endive
  • ½ pièce(s) Gousse d'ail
  • 100 g Mélange de champignons prédécoupés
  • ½ pièce(s) Oignon jaune
  • 3 botte(s) Persil plat
  • 90 g Rigatoni

Ingrédients supplémentaires

  • ¼ pièce(s) Cube de bouillon de légumes
  • 1 cs Huile d'olive
  • selon le goût Poivre et sel
  • 1 cs Vinaigre de vin rouge ou de cidre
Rigatoni sauce à la crème aux champignons
Recettes Italiennes
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DifficultéFacile
Temps total20m
Calories824
Protéines18g
Glucides74g
Lipides49g
Étiquettes :
VégétarienFaible en sucre

Substitutions possibles

Pour une version sans lactose, remplacez la crème liquide par une crème végétale nature à cuisiner, comme soja ou avoine. Si vous évitez l’allium, omettez l’oignon et l’ail, et relevez le tout avec un peu plus de persil et de poivre.

Avec quoi le servir

Servez ces rigatoni avec une salade verte croquante ou des légumes rôtis pour apporter de la fraîcheur. Un pain de campagne grillé convient aussi très bien pour compléter la sauce et rester dans un repas simple et réconfortant.

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