Rigatoni à la saucisse façon bolognaise
avec des légumes fondants & du pecorino
Rigatoni à la saucisse façon bolognaise
Des rigatoni généreux nappés d’une sauce à la saucisse façon bolognaise, relevés par des légumes fondants et une touche de pecorino. Un plat de pâtes gourmand et réconfortant.
Ingredients
For 1 servings
- ½ pièce(s) Carotte
- 35 g Céleri-branche
- ½ pot(s) Concentré de tomates
- ¼ sachet(s) Fenouil moulu
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- 1 pièce(s) Oignon
- 20 g Pecorino râpé
- 90 g Rigatoni
- 1 pièce(s) Saucisse de Toulouse
Ingrédients supplémentaires
- 100 ml Bouillon de volaille
- 1 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
Recettes Italiennes
DifficultéIntermédiaire
Préparation20m
Temps total35m
Calories906
Protéines36g
Glucides86g
Lipides46g
Étiquettes :
Riche en protéinesPrise de masse
Substitutions possibles
Pour une version sans porc, remplacez la saucisse de Toulouse par une saucisse de volaille ou une alternative végétale bien assaisonnée. Si vous évitez le lactose, remplacez le pecorino par un fromage affiné sans lactose ou par un peu de levure maltée pour garder une note savoureuse.
Avec quoi le servir
Servez ces rigatoni avec une salade verte croquante ou des légumes rôtis pour apporter de la fraîcheur. Un pain rustique peut aussi accompagner le plat pour profiter de la sauce et compléter un repas plus généreux.
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