Risotto al funghi & poulet
avec du fromage frais aux herbes
Risotto al funghi & poulet
Un risotto crémeux aux champignons et au poulet, relevé par la douceur du fromage frais aux herbes. Un plat réconfortant, parfumé et savoureux à chaque bouchée.
Ingredients
For 1 servings
- 100 g Blanc de poulet
- 125 g Champignons de Paris
- 1 pièce(s) Échalote
- ¼ sachet(s) Épices italiennes
- 35 g Fromage frais aux herbes
- 1 pièce(s) Gousse d'ail
- ⅖ sachet(s) Persil
- 75 g Riz pour risotto
Ingrédients supplémentaires
- 350 ml Bouillon de légumes
- 1 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
- ½ cc Vinaigre balsamique blanc ou de riz
Substitutions possibles
Pour une version sans viande, remplacez le poulet par des pois chiches ou des dés de tofu ferme, qui gardent un bon apport en protéines et s’accordent avec les champignons. Pour une option sans lactose, remplacez le fromage frais aux herbes par une alternative végétale nature et ajoutez un peu de persil pour conserver la note fraîche.
Avec quoi le servir
Servez ce risotto avec une salade verte croquante assaisonnée d’une vinaigrette légère pour apporter de la fraîcheur et équilibrer la richesse du plat. Un légume vert rôti ou des tomates simplement assaisonnées complètent bien ses saveurs douces et terreuses.
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