Risotto al pesto & chèvre frais
avec de la roquette & des graines croquantes
Risotto al pesto & chèvre frais
Crémeux et parfumé, ce risotto au pesto et au chèvre frais s’agrémente de roquette et de graines croquantes pour une assiette gourmande, fraîche et pleine de relief.
Ingredients
For 1 servings
- ¼ pièce(s) Citron
- 50 g Fromage de chèvre frais
- 1 pièce(s) Gousse d'ail
- 10 g Graines de courge
- ⅗ sachet(s) Persil
- 45 g Pesto vert alla genovese
- 75 g Riz pour risotto
- 20 g Salade
Ingrédients supplémentaires
- ¼ pièce(s) Cube de bouillon de légumes
- 1 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
Recettes Italiennes
DifficultéIntermédiaire
Préparation20m
Temps total35m
Calories888
Protéines20g
Glucides67g
Lipides59g
Étiquettes :
VégétarienFaible en sucre
Substitutions possibles
Pour une version sans lait, remplacez le fromage de chèvre frais par une alternative végétale nature à tartiner, au goût doux. Si vous évitez les fruits à coque ou les noix de cajou, choisissez un pesto sans noix, à base d’herbes et d’huile d’olive.
Avec quoi le servir
Servez ce risotto avec une salade verte bien assaisonnée, ou quelques légumes rôtis pour apporter du relief et de la fraîcheur. Un pain croustillant convient aussi très bien pour compléter le côté crémeux et en faire un repas plus généreux.
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