Risotto de couscous perlé, tomates & basilic
avec des épinards & du fromage
Risotto de couscous perlé, tomates & basilic
Un couscous perlé façon risotto, mêlé à des tomates, du basilic et des épinards, pour un plat fondant et parfumé, relevé par une touche de fromage.
Ingredients
For 1 servings
- ¼ sachet(s) Basilic
- ⅓ sachet(s) Concentré de tomates
- 75 g Couscous perlé
- ½ sachet(s) Épinards
- ½ paquet(s) Fromage à la grecque
- 1 sachet(s) Fromage râpé à l'italienne
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- ½ pièce(s) Oignon
- ½ xunit Tomates cerises rouges
- ½ paquet(s) Tomates semi-séchées
Ingrédients supplémentaires
- 1 cc Beurre
- 200 ml Bouillon de légumes
- ½ cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
- ½ cc Sucre
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez le fromage à la grecque et le fromage râpé par des alternatives végétales fondantes ou un peu de levure maltée. Pour éviter le gluten, remplacez le couscous perlé par une céréale sans gluten adaptée, comme du riz rond ou du quinoa, en gardant le reste du plat tel quel.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade verte croquante ou quelques légumes rôtis pour apporter de la fraîcheur et équilibrer le côté fondant. Un pain grillé à l’ail ou des gressins conviennent aussi très bien pour compléter l’ensemble sans alourdir le repas.
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