Risotto de couscous perlé, tomates & feta
avec des épinards & du basilic
Risotto de couscous perlé, tomates & feta
Un couscous perlé façon risotto, gourmand et crémeux, relevé par des tomates juteuses, de la feta fondante, des épinards et du basilic frais.
Ingredients
For 1 servings
- 0.3 sachet(s) Basilic
- ⅓ xunit Concentré de tomates
- 75 g Couscous perlé
- 50 g Épinards
- 25 g Fromage à la grecque
- 20 g Fromage râpé à l'italienne
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- ½ pièce(s) Oignon
- 125 g Tomates cerises rouges
- 25 g Tomates semi-séchées
Ingrédients supplémentaires
- ½ cs Beurre
- 200 ml Bouillon de légumes
- ½ cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
- ½ cc Sucre
Recettes Italiennes
DifficultéIntermédiaire
Préparation20m
Temps total30m
Calories641
Protéines24g
Glucides72g
Lipides27g
Étiquettes :
VégétarienMoins de CO2
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez le fromage à la grecque par une alternative végétale ferme et remplacez le fromage râpé par un équivalent sans lait. Si vous évitez le gluten, choisissez un substitut de couscous perlé à base de riz ou de maïs, en gardant les tomates et les épinards.
Avec quoi le servir
Servez-le avec une salade verte croquante ou des crudités bien assaisonnées pour apporter de la fraîcheur. Un pain grillé à l’ail ou aux graines complète bien ce plat végétarien et lui donne plus de relief.
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