Risotto au céleri-rave & pecorino
avec du cerfeuil & des noisettes
Risotto au céleri-rave & pecorino
Crémeux et parfumé, ce risotto au céleri-rave et pecorino se rehausse de cerfeuil frais et de noisettes croquantes. Un plat réconfortant, élégant et plein de saveurs.
Ingredients
For 1 servings
- 0.15 pièce(s) Céleri-rave
- 2.5 g Cerfeuil
- 50 ml Crème liquide
- ½ pièce(s) Échalote
- 20 g Noisettes grillées
- 20 g Pecorino râpé
- 75 g Riz pour risotto
Ingrédients supplémentaires
- 1 cs Beurre
- 350 ml Bouillon de légumes
- selon le goût Poivre et sel
Recettes Italiennes
DifficultéIntermédiaire
Préparation25m
Temps total40m
Calories296
Protéines8g
Glucides8g
Lipides25g
Étiquettes :
VégétarienKétoFaible en sucreFaible en caloriesFaible en glucides
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez le pecorino et la crème par des alternatives végétales au goût neutre, comme une crème de soja et un fromage râpé végétal. En cas d’allergie aux fruits à coque, remplacez les noisettes par des graines de courge ou de tournesol pour garder du croquant.
Avec quoi le servir
Servez ce risotto avec une salade verte croquante ou quelques légumes rôtis pour apporter de la fraîcheur et équilibrer sa texture crémeuse. Un pain rustique grillé peut aussi compléter le plat si vous souhaitez un repas plus rassasiant.
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