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Risotto gourmand au fenouil & saucisse

avec du mascarpone & du fromage râpé

Risotto gourmand au fenouil & saucisse

Un risotto crémeux et généreux, relevé par la douceur anisée du fenouil et le goût savoureux de la saucisse. Le mascarpone et le fromage râpé lui apportent une onctuosité irrésistible.

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Ingredients

For 1 servings

  • ½ paquet(s) Chair à saucisse
  • ½ pièce(s) Fenouil
  • ¼ sachet(s) Fenouil moulu
  • 1 sachet(s) Fromage râpé à l'italienne
  • 1 pièce(s) Gousse d'ail
  • ½ pot(s) Mascarpone
  • ½ pièce(s) Oignon
  • 75 g Riz pour risotto

Ingrédients supplémentaires

  • ½ pièce(s) Cube de bouillon de légumes
  • 2 cs Huile d'olive
  • selon le goût Poivre et sel
Risotto gourmand au fenouil & saucisse
Recettes Italiennes
DifficultéDifficile
Préparation40m
Temps total45m
Calories1018
Protéines30g
Glucides69g
Lipides69g
Étiquettes :
Riche en protéinesPrise de masseMoins de CO2Faible en sucre

Substitutions possibles

Pour une version sans porc, remplacez la chair à saucisse par de la chair de volaille ou une alternative végétale bien assaisonnée. Pour éviter le lactose, troquez le mascarpone et le fromage râpé contre des versions sans lactose ou une crème végétale onctueuse.

Avec quoi le servir

Servez ce risotto avec une salade verte croquante ou quelques légumes rôtis pour apporter de la fraîcheur et équilibrer son côté riche. Un pain rustique grillé convient aussi très bien pour prolonger le plaisir.

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