Risotto à la mozzarella et à la tomate
Assaisonné de basilic frais et de pecorino
Risotto à la mozzarella et à la tomate
Un risotto crémeux à la tomate, relevé de basilic frais et de pecorino, puis adouci par la mozzarella fondante. Une recette italienne gourmande et parfumée, prête à séduire.
Ingredients
For 1 servings
- 2.5 g Basilic
- 1 pièce(s) Céleri branche
- 1 pièce(s) Gousse d'ail
- 70 g Mozzarella di Bufala
- ¼ pièce(s) Oignon jaune
- 15 g Pecorino râpé
- ¼ pièce(s) Piment rouge
- 75 g Riz pour risotto
- 1.5 pièce(s) Tomate allongée
Ingrédients supplémentaires
- 1 cs Beurre
- 250 ml Cube de bouillon de légumes
- ½ cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
Recettes Italiennes
DifficultéDifficile
Temps total35m
Calories649
Protéines21g
Glucides68g
Lipides32g
Étiquettes :
VégétarienFaible en sucre
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez la mozzarella di bufala et le pecorino par des alternatives végétales fondantes et un fromage végétal râpé. En cas d’allergie au céleri, remplacez simplement le céleri branche par un peu plus d’ail, d’oignon ou de tomate pour garder du relief.
Avec quoi le servir
Servez ce risotto avec une salade verte croquante ou des légumes rôtis pour apporter de la fraîcheur et équilibrer le côté crémeux. Un pain grillé à l’ail ou une focaccia simple convient aussi très bien pour compléter le repas.
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