Risotto d’orge mondé au poulet haché et à la tomate
avec du pili-pili et du persil frais
Risotto d’orge mondé au poulet haché et à la tomate
Un risotto d’orge mondé fondant, relevé par le poulet haché, la tomate et une touche de pili-pili. Le persil frais apporte une note parfumée et lumineuse.
Ingredients
For 1 servings
- ⅓ pièce(s) Concombre
- 1 pièce(s) Gousse d'ail
- 30 g Mélange de jeunes pousses
- ½ pièce(s) Oignon jaune
- 70 g Orge perlé
- 10 g Pecorino râpé
- 5 g Persil plat
- ½ cc Piri-piri
- 100 g Poulet haché aux épices méditerranéennes
- 1 pièce(s) Tomate
- 125 g Tomates cerises en conserve
Ingrédients supplémentaires
- ¼ pièce(s) Cube de bouillon de légumes
- ½ cs Huile d'olive
- selon le goût Huile d'olive vierge extra
- selon le goût Poivre et sel
- 1 cc Vinaigre balsamique noir
DifficultéIntermédiaire
Temps total35m
Calories616
Protéines33g
Glucides63g
Lipides23g
Étiquettes :
Riche en protéines
Substitutions possibles
Pour une version sans viande, remplacez le poulet haché par des pois chiches ou des lentilles pour garder un bon apport en protéines. En cas d’allergie au lactose, omettez le pecorino ou remplacez-le par une alternative végétale râpée; pour éviter le gluten, remplacez l’orge par du riz ou du quinoa.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade verte croquante ou des légumes rôtis pour apporter de la fraîcheur et équilibrer la richesse du riz d’orge. Un pain grillé simple peut aussi accompagner la sauce tomate et rendre le repas plus complet.
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