Risotto d’orzo aux champignons
garni de noix et de fromage italien
Risotto d’orzo aux champignons
Crémeux et réconfortant, ce risotto d’orzo aux champignons séduit par ses saveurs boisées, relevées par des noix croquantes et du fromage italien fondant.
Ingredients
For 1 servings
- 125 g Champignons blonds
- ½ pièce(s) Courgette
- 25 g Fromage italien râpé
- 20 g Noix concassées
- ½ pièce(s) Oignon jaune
- 2 pièce(s) Oignon nouveau
- 85 g Orzo
Ingrédients supplémentaires
- ½ cs Beurre
- 175 ml Cube de bouillon de légumes
- ½ cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
Recettes Italiennes
DifficultéIntermédiaire
Temps total30m
Calories756
Protéines29g
Glucides76g
Lipides35g
Étiquettes :
Végétarien
Substitutions possibles
Pour une version sans noix, remplacez les noix concassées par des graines de tournesol ou de courge, qui gardent du croquant sans fruits à coque. Pour alléger le plat ou éviter le lactose, utilisez un fromage italien affiné sans lactose ou un substitut végétal râpé adapté.
Avec quoi le servir
Servez ce risotto d’orzo avec une salade verte croquante ou des légumes rôtis pour apporter de la fraîcheur et équilibrer son côté crémeux. Un pain grillé ou une focaccia simple convient aussi très bien pour un repas plus complet et convivial.
Vous aimerez aussi
Pommes de terre rôties à la sauce tomate
50 min756 cal
Pizza sur pain plat à l’italienne avec de la mozzarella de bufflonne
25 min670 cal
Riz à la noix de coco, sauce aux cachuètes et légumes à l'étuvée
35 min936 cal
Riz et champignons blonds dans une sauce soja sucrée
40 min933 cal
Soupe aux trois tomates et croûtons au fromage
20 min851 cal
Gratin d’épinards et œuf au plat
40 min819 cal
Gnocchis au four aux brocolis
35 min951 cal
Pitas aux falafels et sauce yazzara
20 min978 cal