Risotto d'orzo aux champignons
servi avec du fromage aux fines herbes et du basilic frais
Risotto d'orzo aux champignons
Un orzo crémeux aux champignons, relevé par du fromage aux fines herbes et la fraîcheur du basilic. Une recette réconfortante, savoureuse et pleine de parfum.
Ingredients
For 1 servings
- 2.5 g Basilic
- 175 g Champignons de Paris émincés
- 40 g Dés de fromage aux herbes
- ½ pièce(s) Échalote
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- 10 g Graines de courge
- 2 pièce(s) Oignon nouveau
- 85 g Orzo
Ingrédients supplémentaires
- ½ cs Beurre
- 175 ml Cube de bouillon de légumes
- selon le goût Poivre et sel
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez le fromage aux herbes par un fromage frais végétal ou une alternative végétale à tartiner. Si vous évitez le gluten, remplacez l'orzo par un petit format de céréale sans gluten adapté, comme du riz rond ou du quinoa, en gardant une texture proche.
Avec quoi le servir
Servez ce risotto d'orzo avec une salade de jeunes pousses citronnée ou des légumes verts rôtis pour apporter de la fraîcheur et du contraste. Un pain de campagne grillé convient aussi si vous voulez un repas plus complet et convivial.
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