Risotto au pesto rosso, basilic & pecorino
avec des tomates & des noix
Risotto au pesto rosso, basilic & pecorino
Un risotto crémeux relevé par un pesto rosso parfumé, du basilic frais et du pecorino, avec la douceur des tomates et le croquant des noix. Une recette gourmande et ensoleillée.
Ingredients
For 1 servings
- 2.5 g Basilic
- ¼ pot(s) Concentré de tomates
- ½ pièce(s) Échalote
- 1 pièce(s) Gousse d'ail
- 10 g Noix concassées
- 30 g Pecorino râpé
- 40 g Pesto rosso
- 75 g Riz pour risotto
- 30 g Salade
- 2 pièce(s) Tomate
Ingrédients supplémentaires
- ¼ pièce(s) Cube de bouillon de légumes
- 1 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
- 1.5 cc Vinaigre balsamique noir
Recettes Italiennes
DifficultéIntermédiaire
Préparation40m
Temps total45m
Calories847
Protéines19g
Glucides78g
Lipides51g
Étiquettes :
Végétarien
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez le pecorino par une alternative végétale au goût affiné ou par un fromage sans lactose. En cas d’allergie aux fruits à coque, remplacez les noix par des graines de tournesol ou supprimez-les simplement pour garder du croquant.
Avec quoi le servir
Servez ce risotto avec une salade verte bien assaisonnée ou des légumes grillés pour apporter de la fraîcheur. Un vin blanc sec ou une eau pétillante citronnée équilibre aussi bien ses notes riches et parfumées.
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