Risotto aux poireaux & lardons
avec de la tomme râpée & de la ciboulette
Risotto aux poireaux & lardons
Un risotto crémeux aux poireaux et aux lardons, relevé par la tomme râpée fondante et une touche de ciboulette fraîche. Un plat gourmand, réconfortant et plein de saveurs.
Ingredients
For 1 servings
- 1.5 g Ciboulette
- ¼ pièce(s) Citron
- 50 g Lardons fumés
- 10 pincée(s) Noix de muscade
- ½ pièce(s) Poireau
- 75 g Riz pour risotto
- 50 g Tomme râpée
Ingrédients supplémentaires
- ½ cs Beurre
- 250 ml Bouillon de légumes
- selon le goût Poivre et sel
- ½ cs Vinaigre balsamique blanc ou de riz
Recettes Italiennes
DifficultéIntermédiaire
Préparation30m
Temps total40m
Calories715
Protéines29g
Glucides67g
Lipides36g
Étiquettes :
Faible en sucrePlat unique
Substitutions possibles
Pour une version sans viande, remplacez les lardons par des champignons poêlés ou des dés de tofu fumé, afin de garder une note généreuse et salée. Pour éviter le lactose, remplacez la tomme râpée par un fromage végétal râpé ou par un peu de levure maltée pour une touche fromagère.
Avec quoi le servir
Servez ce risotto avec une salade verte bien croquante ou des légumes rôtis pour apporter de la fraîcheur et équilibrer son côté crémeux. Un verre de vin blanc sec ou une eau pétillante citronnée accompagne bien ses saveurs douces et fumées.
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