Risotto de poulet & champignons
avec du fromage frais aux herbes
Risotto de poulet & champignons
Un risotto crémeux au poulet et aux champignons, relevé par du fromage frais aux herbes pour une touche fondante et parfumée. Un plat réconfortant, simple et savoureux.
Ingredients
For 1 servings
- 100 g Blanc de poulet
- 125 g Champignons de Paris
- ½ pièce(s) Échalote
- ¼ sachet(s) Épices italiennes
- 25 g Fromage frais aux herbes
- 1 pièce(s) Gousse d'ail
- ¼ sachet(s) Persil
- 75 g Riz pour risotto
Ingrédients supplémentaires
- 350 ml Bouillon de légumes
- 1 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
- ½ cc Vinaigre balsamique blanc ou de riz
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez le fromage frais aux herbes par une alternative végétale nature ou un fromage frais sans lactose, avec des herbes fraîches. Si vous souhaitez varier les protéines, le blanc de poulet peut être remplacé par du tofu ferme ou des champignons supplémentaires pour garder un plat savoureux.
Avec quoi le servir
Servez ce risotto avec une salade verte croquante assaisonnée d’une vinaigrette citronnée pour apporter de la fraîcheur et équilibrer le côté crémeux. Quelques légumes rôtis ou une poêlée de haricots verts complètent bien ce plat rassasiant sans le alourdir.
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