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Risotto rosso à la tomate, basilic & pecorino

avec des noix & une salade fraîche

Risotto rosso à la tomate, basilic & pecorino

Un risotto rosso à la tomate, parfumé au basilic et relevé de pecorino, s’accompagne de noix croquantes et d’une salade fraîche pour un plat gourmand et équilibré.

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Ingredients

For 1 servings

  • ¼ sachet(s) Basilic
  • ¼ sachet(s) Concentré de tomates
  • ½ pièce(s) Échalote
  • 1 pièce(s) Gousse d'ail
  • ½ sachet(s) Noix concassées
  • ¾ sachet(s) Pecorino râpé
  • ½ sachet(s) Pesto rosso
  • 75 g Riz pour risotto
  • ½ sachet(s) Salade
  • 2 pièce(s) Tomate

Ingrédients supplémentaires

  • 350 ml Bouillon de légumes
  • 1 cs Huile d'olive
  • selon le goût Poivre et sel
  • ½ cc Sucre
  • 1.5 cc Vinaigre balsamique noir
Risotto rosso à la tomate, basilic & pecorino
Recettes Italiennes
DifficultéIntermédiaire
Préparation40m
Temps total45m
Calories752
Protéines19g
Glucides79g
Lipides39g
Étiquettes :
VégétarienMoins de CO2Peu de vaisselle

Substitutions possibles

Pour une version sans lait, remplacez le pecorino par un fromage affiné végétal ou une levure maltée au goût fromager. Si vous évitez les fruits à coque, remplacez les noix par des graines de courge ou de tournesol pour garder du croquant.

Avec quoi le servir

Servez ce risotto avec une salade bien assaisonnée et un filet de citron pour apporter de la fraîcheur. Un pain croustillant ou quelques légumes rôtis feront aussi un accompagnement simple et complet.

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