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Risotto rosso tomate, basilic & pecorino

avec une salade & des noix

Risotto rosso tomate, basilic & pecorino

Un risotto rouge à la tomate, parfumé au basilic et relevé de pecorino, pour une assiette crémeuse et pleine de caractère. Servi avec une salade croquante et des noix.

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Ingredients

For 1 servings

  • ¼ sachet(s) Basilic
  • ¼ sachet(s) Concentré de tomates
  • ½ pièce(s) Échalote
  • 1 pièce(s) Gousse d'ail
  • ½ sachet(s) Noix concassées
  • ¾ sachet(s) Pecorino râpé
  • ½ sachet(s) Pesto rosso
  • 75 g Riz pour risotto
  • ½ sachet(s) Salade
  • 2 pièce(s) Tomate

Ingrédients supplémentaires

  • 350 ml Bouillon de légumes
  • 1 cs Huile d'olive
  • selon le goût Poivre et sel
  • ½ cc Sucre
  • 1.5 cc Vinaigre balsamique noir
Risotto rosso tomate, basilic & pecorino
Recettes Italiennes
DifficultéIntermédiaire
Préparation40m
Temps total45m
Calories762
Protéines19g
Glucides78g
Lipides41g
Étiquettes :
VégétarienMoins de CO2Peu de vaisselle

Substitutions possibles

Pour une version sans lactose, remplacez le pecorino par une alternative végétale râpée ou un condiment salé sans lait. Si vous évitez les fruits à coque, supprimez les noix concassées et ajoutez des graines grillées pour garder du croquant.

Avec quoi le servir

Servez ce risotto avec une salade verte bien assaisonnée pour apporter de la fraîcheur et alléger l’ensemble. Un pain croustillant ou des légumes rôtis simples complètent bien ses saveurs rondes et méditerranéennes.

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