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Risotto tomate, basilic & coco

avec du pecorino & des graines torréfiées

Risotto tomate, basilic & coco

Un risotto crémeux à la tomate et au basilic, relevé d’une touche de coco, puis fini au pecorino et aux graines torréfiées pour une note gourmande et parfumée.

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Ingredients

For 1 servings

  • ¼ sachet(s) Basilic
  • ¼ sachet(s) Concentré de tomates
  • ½ pièce(s) Gousse d'ail
  • ½ sachet(s) Graines de courge
  • ½ paquet(s) Lait de coco
  • ½ pièce(s) Oignon
  • 1 sachet(s) Pecorino râpé
  • 75 g Riz pour risotto
  • ⅔ sachet(s) Salade
  • ½ xunit Tomates cerises rouges

Ingrédients supplémentaires

  • ½ cs Beurre
  • 150 ml Bouillon de légumes
  • 1 cs Huile d'olive
  • selon le goût Poivre et sel
  • ¼ cs Vinaigre balsamique noir
Risotto tomate, basilic & coco
Recettes Italiennes
DifficultéIntermédiaire
Préparation25m
Temps total35m
Calories752
Protéines17g
Glucides75g
Lipides42g
Étiquettes :
VégétarienMoins de CO2Peu de vaisselle

Substitutions possibles

Pour une version sans lactose, remplacez le pecorino par une alternative végétale râpée ou par un peu de levure maltée. Si vous évitez les graines, remplacez-les par des pignons ou des amandes effilées torréfiées.

Avec quoi le servir

Servez ce risotto avec une salade bien croquante pour apporter de la fraîcheur et alléger l’ensemble. Un pain grillé à l’ail ou une focaccia simple accompagne bien ses notes tomate et basilic.

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