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Risotto tomate, basilic & mascarpone

avec du pecorino & des graines torréfiées

Risotto tomate, basilic & mascarpone

Un risotto crémeux à la tomate et au basilic, relevé de mascarpone et de pecorino, avec une touche croquante de graines torréfiées pour un plat gourmand et parfumé.

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Ingredients

For 1 servings

  • ¼ sachet(s) Basilic
  • ¼ sachet(s) Concentré de tomates
  • ½ pièce(s) Gousse d'ail
  • ½ sachet(s) Graines de courge
  • ½ pot(s) Mascarpone
  • ½ pièce(s) Oignon
  • 1 sachet(s) Pecorino râpé
  • 75 g Riz pour risotto
  • ½ sachet(s) Salade
  • ½ xunit Tomates cerises rouges

Ingrédients supplémentaires

  • ½ cs Beurre
  • 200 ml Bouillon de légumes
  • 1 cs Huile d'olive
  • selon le goût Poivre et sel
  • ½ cc Sucre
  • ¼ cs Vinaigre balsamique noir
Risotto tomate, basilic & mascarpone
Recettes Italiennes
DifficultéIntermédiaire
Préparation25m
Temps total35m
Calories773
Protéines17g
Glucides76g
Lipides44g
Étiquettes :
VégétarienMoins de CO2Peu de vaisselle

Substitutions possibles

Pour une version sans lactose, remplacez le mascarpone et le pecorino par des alternatives végétales fondantes et un râpé végétal au goût affiné. Si vous évitez les produits laitiers, gardez le même esprit onctueux avec une touche de crème végétale et un fromage végétal à l’italienne.

Avec quoi le servir

Servez ce risotto avec une salade verte croquante pour apporter de la fraîcheur et équilibrer son côté crémeux. Un pain grillé à l’ail ou des légumes rôtis simples complètent bien ses saveurs méditerranéennes.

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