Riz au lait de coco & tofu poêlé
avec du poireau, du gomasio & des cacahuètes
Riz au lait de coco & tofu poêlé
Un riz au lait de coco onctueux, relevé par du tofu poêlé, du poireau fondant et une touche de gomasio. Les cacahuètes apportent une note croquante et savoureuse.
Ingredients
For 1 servings
- 10 g Cacahuètes non salées
- 1 pièce(s) Carotte
- ¼ pièce(s) Citron vert
- 1 cc Gingembre frais
- ½ sachet(s) Gomasio
- 1 pièce(s) Gousse d'ail
- 70 ml Lait de coco
- ¼ botte(s) Oignon nouveau
- ¼ pièce(s) Piment
- ½ pièce(s) Poireau
- 60 g Riz
- 20 ml Sauce soja
- ½ pièce(s) Tofu nature BIO
Ingrédients supplémentaires
- 1.5 cs Huile de tournesol
- 1 cs Miel
- selon le goût Poivre et sel
- ½ cs Vinaigre balsamique blanc ou de riz
Substitutions possibles
Pour une version sans soja, remplacez le tofu nature par des pois chiches rôtis ou des champignons poêlés, en gardant une texture agréable et un apport protéiné. Si vous évitez les arachides ou le sésame, retirez les cacahuètes et le gomasio, puis relevez avec un peu d’herbes fraîches et de zeste de citron vert.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade de concombre ou de jeunes pousses pour apporter de la fraîcheur et équilibrer son côté crémeux et épicé. Un quartier de citron vert supplémentaire ou un peu de riz nature peut aussi adoucir le piment et prolonger la satiété.
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