Riz, légumes piquants et falafels
Avec de la harissa et du tzatziki
Riz, légumes piquants et falafels
Un riz parfumé accompagné de légumes relevés et de falafels dorés, pour un plat végétarien généreux et plein de caractère. La harissa apporte du piquant, adouci par la fraîcheur du tzatziki.
Ingredients
For 1 servings
- 100 g Brocoli
- 125 g Carotte
- ¼ pièce(s) Concombre
- 1 cc Curry en poudre
- ½ paquet(s) Falafels
- ¼ pièce(s) Gousse d'ail
- ½ cc Harissa
- 85 g Riz cargo
- 75 g Yaourt entier
Ingrédients supplémentaires
- 300 ml Cube de bouillon de légumes
- 1 cs Huile de tournesol
- 1 cs Huile d'olive
- selon le goût Huile d'olive vierge extra
- selon le goût Poivre et sel
Recettes Fusion
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DifficultéIntermédiaire
Temps total30m
Calories955
Protéines24g
Glucides109g
Lipides43g
Étiquettes :
Végétarien
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez le yaourt entier par un yaourt végétal nature bien épais, idéalement au soja ou à la coco. Si vous évitez le piquant, remplacez la harissa par un peu de paprika doux ou une pâte de poivron pour garder du relief sans brûler.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade de feuilles croquantes ou des tomates assaisonnées pour apporter de la fraîcheur face aux saveurs relevées. Un pain plat chaud ou des quartiers de citron complètent bien l’ensemble pour un repas plus convivial.
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