Roulés de dinde farcis aux pleurotes & chou vert
avec une purée de patate douce au ras el-hanout
Roulés de dinde farcis aux pleurotes & chou vert
Des roulés de dinde garnis de pleurotes et de chou vert, servis avec une purée de patate douce parfumée au ras el-hanout. Un plat complet, fondant et plein de saveurs.
Ingredients
For 1 servings
- 1.25 g Cerfeuil
- 175 g Chou vert frisé
- ½ pot(s) Crème épaisse
- ½ pièce(s) Échalote
- 1 pièce(s) Escalope de dinde
- 10 g Noix de pécan concassées
- 225 g Patate douce
- 125 g Pleurotes
- ⅕ sachet(s) Ras el-hanout
Ingrédients supplémentaires
- 1 cs Beurre
- 75 ml Bouillon de volaille
- ½ cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez la crème épaisse par une alternative végétale cuisine ou par un peu de yaourt végétal nature, selon la texture souhaitée. En cas d’allergie aux fruits à coque, retirez les noix de pécan et ajoutez des graines de courge ou de tournesol pour garder du croquant.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade croquante ou des légumes verts vapeur pour apporter de la fraîcheur et équilibrer la richesse de l’ensemble. Un pain de campagne légèrement grillé convient aussi si vous voulez un repas plus rassasiant sans trop alourdir.
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