Salade arc-en-ciel boulgour & légumes rôtis
avec des raisins secs, du cumin & du fromage
Salade arc-en-ciel boulgour & légumes rôtis
Une salade colorée et gourmande où le boulgour rencontre des légumes rôtis, relevés de cumin, de raisins secs et de fromage. Un plat complet, savoureux et plein de fraîcheur.
Ingredients
For 1 servings
- 35 g Boulgour
- ½ pièce(s) Carotte
- ¼ sachet(s) Cumin en poudre
- ½ paquet(s) Fromage à la grecque
- 2 g Graines de courge
- ½ pièce(s) Oignon
- ½ pièce(s) Patate douce
- ¼ sachet(s) Persil plat et menthe
- 15 g Raisins secs Sultanines
- ½ sachet(s) Salade
- 25 g Tomates semi-séchées
Ingrédients supplémentaires
- 150 ml Bouillon de légumes
- 1 cc Huile d'olive
- ½ cc Moutarde
- selon le goût Poivre et sel
- ½ cs Vinaigre balsamique noir
DifficultéIntermédiaire
Préparation35m
Temps total45m
Calories570
Protéines16g
Glucides90g
Lipides16g
Étiquettes :
Végétarien
Substitutions possibles
Pour une version sans gluten, remplacez le boulgour par du quinoa, du riz ou du millet, qui gardent une texture agréable en salade. Pour sans lactose ou végétalien, troquez le fromage à la grecque contre du tofu ferme mariné ou un fromage végétal affiné.
Avec quoi le servir
Servez cette salade tiède ou froide avec un pain complet ou des pita pour un repas plus généreux. Un yaourt nature, une sauce citronnée ou quelques crudités apportent une touche fraîche qui équilibre bien les notes douces et épicées.
Vous aimerez aussi
Pommes de terre rôties à la sauce tomate
50 min756 cal
Pizza sur pain plat à l’italienne avec de la mozzarella de bufflonne
25 min670 cal
Riz à la noix de coco, sauce aux cachuètes et légumes à l'étuvée
35 min936 cal
Riz et champignons blonds dans une sauce soja sucrée
40 min933 cal
Soupe aux trois tomates et croûtons au fromage
20 min851 cal
Gratin d’épinards et œuf au plat
40 min819 cal
Gnocchis au four aux brocolis
35 min951 cal
Pitas aux falafels et sauce yazzara
20 min978 cal