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Salade de betteraves au chèvre chaud et aux noisettes

Accompagnée d’un petit pain aux figues

Salade de betteraves au chèvre chaud et aux noisettes

Une salade de betteraves gourmande, relevée par du chèvre chaud fondant et du croquant de noisettes. Servie avec un petit pain aux figues, elle mêle douceur et caractère.

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Ingredients

For 1 servings

  • 125 g Betterave
  • 80 g Betterave de chioggia
  • 90 g Fromage de chèvre frais
  • 40 g Mâche
  • 10 g Noisettes grillées
  • ½ pièce(s) Oignon rouge
  • ½ pièce(s) Orange
  • 1 pièce(s) Petit pain aux raisins et aux noix

Ingrédients supplémentaires

  • ½ cs Beurre
  • ¼ cs Huile d'olive vierge extra
  • ½ cc Miel
  • selon le goût Poivre et sel
  • ½ cc Vinaigre de vin blanc
Salade de betteraves au chèvre chaud et aux noisettes
Recettes Francaises
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DifficultéIntermédiaire
Temps total45m
Calories710
Protéines30g
Glucides51g
Lipides40g
Étiquettes :
VégétarienRiche en protéinesPrise de masseÀ faire rapidement

Substitutions possibles

Pour une version sans lactose, remplacez le fromage de chèvre frais par un fromage frais végétal nature, au goût doux. En cas d’allergie aux fruits à coque, ôtez les noisettes et ajoutez des graines de tournesol ou de courge pour garder du croquant.

Avec quoi le servir

Servez cette salade avec une soupe de légumes ou une poêlée de champignons pour en faire un repas plus complet. Un verre de vin blanc sec ou une eau pétillante aux agrumes apporte une touche fraîche qui équilibre le chèvre et les notes sucrées.

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