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Salade californienne quinoa & avocat

avec des noix de pécan & des cranberries

Salade californienne quinoa & avocat

Une salade californienne fraîche et colorée, où le quinoa s’associe à l’avocat, aux noix de pécan croquantes et aux cranberries acidulées pour un repas plein de peps.

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Ingredients

For 1 servings

  • ½ pièce(s) Avocat
  • 50 g Chou kale tranché
  • 1.25 g Ciboulette
  • 20 g Cranberries séchées
  • ½ pièce(s) Kiwi
  • 15 g Noix de pécan concassées
  • ½ pièce(s) Pomme
  • 85 g Quinoa
  • ⅓ pot(s) Yaourt à la grecque

Ingrédients supplémentaires

  • 150 ml Bouillon de légumes
  • 1 cs Huile d'olive
  • ½ cc Miel
  • ½ cc Moutarde
  • selon le goût Poivre et sel
  • ½ cs Vinaigre balsamique noir
Salade californienne quinoa & avocat
DifficultéFacile
Préparation20m
Temps total25m
Calories485
Protéines5g
Glucides31g
Lipides36g
Étiquettes :
VégétarienFaible en caloriesRapido

Substitutions possibles

Pour une version sans lactose, remplacez le yaourt à la grecque par un yaourt végétal nature bien onctueux. En cas d’allergie aux fruits à coque, retirez les noix de pécan et ajoutez des graines de courge ou de tournesol pour garder du croquant.

Avec quoi le servir

Servez cette salade avec une soupe légère ou quelques tartines grillées pour en faire un repas plus complet. Un fruit frais ou une eau citronnée apporte une touche de fraîcheur qui prolonge bien ses notes douces et croquantes.

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