Salade colorée boulgour & légumes rôtis
avec de la feta AOP & des raisins secs
Salade colorée boulgour & légumes rôtis
Une salade de boulgour généreuse et colorée, relevée par des légumes rôtis, la fraîcheur de la feta AOP et la douceur des raisins secs. Un plat complet, savoureux et équilibré.
Ingredients
For 1 servings
- 35 g Boulgour
- ½ pièce(s) Carotte
- ¼ sachet(s) Cumin en poudre
- ½ paquet(s) Feta AOP
- ¼ sachet(s) Graines de courge
- ½ pièce(s) Oignon
- ½ pièce(s) Patate douce
- ¼ sachet(s) Persil plat et menthe
- ½ sachet(s) Raisins secs Sultanines
- ½ sachet(s) Salade
- ½ paquet(s) Tomates semi-séchées
Ingrédients supplémentaires
- 150 ml Bouillon de légumes
- 1 cc Huile d'olive
- ½ cc Moutarde
- selon le goût Poivre et sel
- ½ cs Vinaigre balsamique noir
DifficultéIntermédiaire
Préparation35m
Temps total45m
Calories562
Protéines16g
Glucides88g
Lipides16g
Étiquettes :
Végétarien
Substitutions possibles
Pour une version sans gluten, remplacez le boulgour par du quinoa, du riz ou du sarrasin déjà cuit. Si vous évitez les produits laitiers, troquez la feta contre un fromage végétal émiettable ou supprimez-la et ajoutez un peu plus de graines pour le relief.
Avec quoi le servir
Servez cette salade avec un pain croustillant ou un assortiment de crudités pour en faire un repas plus complet. Une sauce yaourt citronnée ou un simple filet d’huile d’olive apporte encore plus de fraîcheur et souligne les notes épicées et sucrées.
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