Salade de couscous au chèvre frais et aux herbes
Avec la douceur de la pomme et la fraîcheur du citron vert
Salade de couscous au chèvre frais et aux herbes
Une salade de couscous fraîche et gourmande, relevée par le chèvre frais et les herbes, avec la douceur croquante de la pomme et une touche vive de citron vert.
Ingredients
For 1 servings
- 20 g Amandes entières grillées salées
- 2 pièce(s) Ciboule
- ½ pièce(s) Citron vert
- 75 g Fromage de chèvre frais
- 1 botte(s) Mélisse citronnelle
- 3 botte(s) Persil plat
- ½ pièce(s) Poivron jaune
- ¾ pièce(s) Pomme
- 85 g Semoule complète
- 1.5 pièce(s) Tomate allongée
Ingrédients supplémentaires
- 175 ml Cube de bouillon de légumes
- 1 cs Huile d'olive vierge extra
- selon le goût Poivre et sel
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DifficultéIntermédiaire
Temps total30m
Calories857
Protéines29g
Glucides82g
Lipides44g
Étiquettes :
Végétarien
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez le chèvre frais par un fromage frais végétal nature ou un tofu soyeux bien assaisonné. Si vous évitez les fruits à coque, retirez les amandes et ajoutez des graines de tournesol ou de courge pour garder du croquant.
Avec quoi le servir
Servez cette salade bien fraîche avec une soupe légère ou des crudités croquantes pour un repas plus complet. Un pain de campagne ou des crackers nature apportent aussi du contraste et aident à profiter de ses saveurs citronnées et herbacées.
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