Salade couscous perlé, chèvre & carottes rôties
avec une sauce yaourt-tahini et des noisettes
Salade couscous perlé, chèvre & carottes rôties
Une salade de couscous perlé gourmande, mêlant chèvre fondant et carottes rôties, relevée d’une sauce yaourt-tahini onctueuse. Les noisettes apportent une touche croquante et parfumée.
Ingredients
For 1 servings
- 3.3 g Aneth et persil plat
- 1 pièce(s) Carotte
- ¼ pièce(s) Citron
- 90 g Couscous perlé
- 40 g Fromage de chèvre frais
- 1 pièce(s) Gousse d'ail
- 10 g Noisettes grillées
- ½ pièce(s) Oignon
- 20 g Salade
- 50 g Sauce yaourt-tahini
Ingrédients supplémentaires
- 1 cs Huile d'olive
- ½ cc Miel
- selon le goût Poivre et sel
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez le fromage de chèvre frais et la sauce yaourt-tahini par des alternatives végétales nature, en gardant un résultat crémeux. Si vous évitez les fruits à coque, remplacez les noisettes grillées par des graines de courge ou de tournesol.
Avec quoi le servir
Servez cette salade avec un pain complet légèrement grillé ou des tranches de pain aux graines pour compléter le repas. Un fruit frais de saison ou une soupe légère en entrée fonctionne bien pour rester dans un esprit simple et équilibré.
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